Del 9 al 29 de marzo siete restaurantes ofrecerán menús completos con recetas creativas elaboradas con cítricos de proximidad
La concejala de Turismo, Mercedes García, ha presentado las II Jornadas de la Cocina de los Cítricos, organizadas de forma conjunta desde el Ayuntamiento y la Asociación de Vinaròs Gastronòmic. Después de la buena acogida por parte de los mismos restaurantes y comensales, se ha decidido apostar de nuevo por esta propuesta gastronómica que busca impulsar la cocina local y el sector hostelero, a través de un producto de proximidad como son los cítricos.
En esta segunda edición participan los establecimientos Bergantín, La Isla, La Cullera, Brasserie El Poal, Rafel Lo Cristalero, Hotel Restaurante Teruel y La Puerta Azul. Todos ellos ofrecerán menús completos, que oscilarán entre los 38 y 46€ con entrantes, plato principal a escoger y postres, bodega a parte. Así mismo, dos de los restaurantes incluyen la posibilidad del menú ejecutivo entre semana para disfrutar de las Jornadas en formato reducido.
La concejala García ha destacado que “el objetivo es promocionar el producto local, impulsar la restauración de Vinaròs, fomentar el turismo gastronómico y apoyar al sector agrícola”. Así mismo, señalaba que las Jornadas también son una buena oportunidad para dinamizar la economía local y reforzar la identidad culinaria de la ciudad con los cítricos, un producto muy vinculado también con Vinaròs.
Por otro lado, García agradecía el trabajo de Vinaròs Gastronòmic y a los restauradores por dar continuidad a las Jornadas de la Cocina de los Cítricos, además de hacer extensivos los agradecimientos al sector agrario, que cada día trabaja para que los productos que llegan a la cocina sean de calidad.
Por su parte, la gerente del restaurante La Puerta Azul, Sònia Villena, ha indicado que el cítrico es un producto con una gran versatilidad dentro de la cocina, que combina con muchos ingredientes y permite a los chefs elaborar platos diferentes e innovadores. En este sentido, señalaba que “en Vinaròs y la comarca disponemos de cítricos autóctonos de excelente calidad, gracias al gran trabajo de los agricultores”.
Toda la información con los menús detallados se puede consultar en la página del Ayuntamiento de Vinaròs, redes sociales y en el Centro de Interpretación Turística Vinaròs-Maestrat.