El nuevo evento gastronómico reunirá a 10 restauradores locales y productores de proximidad los días 6 y 7 de junio
El Ayuntamiento de Vinaròs, a través del Departamento de Turismo, ha aprobado las bases que regulan la participación de los restauradores locales y productores artesanales de proximidad en la primera edición del Gastrollagostí, un nuevo evento gastronómico que se celebrará los días 6 y 7 de junio de 2026.
Con el lanzamiento de esta iniciativa, el consistorio impulsa una nueva cita dentro de su calendario gastronómico con el objetivo de reforzar el posicionamiento de Vinaròs como destino de referencia en la cultura y la gastronomía mediterránea, poniendo en valor el producto local y el talento de los profesionales del sector.
En este sentido, la concejala de Turismo, Mercedes García, señala que “con Gastrollagostí queremos crear una experiencia gastronómica que vaya más allá de la degustación, poniendo en valor el producto local y el trabajo de nuestros profesionales en un entorno único”.
RESTAURACIÓN LOCAL
La convocatoria está dirigida, por una parte, a establecimientos de restauración ubicados en el término municipal de Vinaròs, que podrán presentar su solicitud hasta el próximo 11 de mayo de 2026 mediante formulario oficial a través de la sede electrónica. La participación es gratuita, aunque la selección final corresponderá a la organización, que elegirá un máximo de 10 propuestas.
Entre los criterios de valoración se tendrán en cuenta aspectos como la pertenencia a distintivos de calidad como Castelló Ruta de Sabor o el sistema SICTED, la vinculación con asociaciones gastronómicas, la sostenibilidad de las propuestas culinarias, la colaboración con productores locales y el orden de recepción de las solicitudes.
Los establecimientos seleccionados deberán presentar una propuesta gastronómica compuesta por cinco tapas: dos elaboradas con langostino de Vinaròs, como producto protagonista del evento, y tres de creación libre vinculadas a la oferta gastronómica local. Todas ellas deberán garantizar la calidad y priorizar el uso de ingredientes de proximidad, como el langostino, el aceite milenario o los cítricos.
Asimismo, los participantes deberán formar parte de las Jornadas de Cocina del Langostino de Vinaròs, que se desarrollarán del 18 de mayo al 21 de junio, además de cumplir con la normativa vigente en materia laboral y de seguridad.
Para la zona de restauración, el Gastrollagostí contará con 10 casetas modulares completamente equipadas, desde las que los restauradores ofrecerán sus propuestas durante el fin de semana del evento, en horario de 11:00 a 23:00 horas el sábado y de 11:00 a 22:00 horas el domingo. Los precios de las tapas oscilarán entre los 4 y los 12 euros, y la recaudación será íntegra para cada establecimiento participante.
Mercedes García destaca que “esta iniciativa también busca dinamizar el sector hostelero local, ofreciendo nuevas oportunidades de promoción y acercando la gastronomía de Vinaròs tanto a vecinos como a visitantes”.
PRODUCTO DE PROXIMIDAD
Junto a los “stands” de restauración, se habilitarán 8 casetas modulares destinadas a productores y elaboradores artesanales dedicados a la venta de productos alimentarios, vinos o licores.
Los criterios de selección de los participantes tendrán en cuenta que la producción radique en Vinaròs, en la comarca del Baix Maestrat, en la provincia de Castellón o en territorios limítrofes como el resto de la Comunitat Valenciana, Tarragona o Teruel. Además, los productores deberán contar con certificaciones de calidad como artesanía, CAECV, SICTED, IGP o DO. Otros criterios preferentes serán la pertenencia a “Castelló Ruta de Sabor”, la contribución a la educación alimentaria y el fortalecimiento del tejido local. La organización tendrá en cuenta el orden de recepción de las solicitudes y las propuestas de realización de actividades en los espacios habilitados como talleres.
Los productores y elaboradores artesanales deberán ofrecer productos naturales, ecológicos y/o artesanos relacionados con la agricultura, ganadería y pesca.García añade que “es fundamental dar protagonismo a los productores de proximidad, ya que son una pieza clave en la calidad y autenticidad de nuestra gastronomía, además de contribuir al desarrollo del territorio”.
Con esta primera edición, el Ayuntamiento de Vinaròs apuesta por un nuevo formato gastronómico que combina promoción, dinamización económica y puesta en valor del producto local, generando una plataforma de visibilidad para los restauradores del municipio.