La ciudad está presente a la muestra gastronómica más importante del mundo para dar a conocer la cocina local y los productos de proximidad para continuar con el posicionamiento de Vinaròs como referente gastronómico
Vinaròs estará presente en Madrid Fusión del 26 al 28 de enero con una completa programación gastronómica para posicionar el municipio como un referente del Mediterráneo, gracias al trabajo de la Associació Vinaròs Gastronnòmic y la colaboración de empresas locales.
La participación tendrá lugar al estand de Saborea Vinaròs y combinará talleres, showcookings, degustaciones y acontecimientos institucionales, con el langostino de Vinaròs y otros productos del mar, como la galera, como hilo conductor de todas las propuestas. La programación se ha iniciado hoy lunes con el Taller de Copas “La esencia del langostino: destilado y maridaje”, una experiencia sensorial que une el langostino de Vinaròs con naranja, el vino blanco de Acacia y el destilado de Langostino de Vinaròs, de la mano de Christian Masip y Carlos Albiol.
A continuación, el chef Ángel Prados ofrecerá el showcooking “Creatividad con langostino de Vinaròs”, una demostración donde la tradición marinera se fusiona con la innovación gastronómica a través de elaboraciones como el langostino Wellington o el langostino con moscatel y matices de la huerta.
Mañana martes será el día de las tapas, cítricos y productos de proximidad con el taller de “Sabores del mar de Vinaròs”, con propuestas creativas a base de galeras y langostino, de la mano de los chefs Marc Martorell i Ángel Prados. Durante la jornada, Citrus&Life protagonizará una cata de cítricos exóticos y licores derivados, poniendo en valor la innovación y la versatilidad del cítrico en la gastronomía actual. El día culminará con la Ruta de Tapas VIP, una visita institucional con degustaciones para la comitiva de la Secretaría de Estado de Turismo, donde Vinaròs presentará un arroz con calamar y langostinos. Por la tarde, el Taller de Copas “Mar y vino: la galera de Vinaròs en copa” ofrecerá un recorrido por vinos de Castellón maridados con elaboraciones marineras, reforzando el vínculo entre territorio, vino y mar.
El miércoles se abrirá con un taller conjunto entre Vinaròs y Lanzarote, que pondrá en valor la colaboración entre destinos gastronómicos mediante platos que combinan técnicas y productos de ambos territorios. A mediodía, Conservas Artesanas de Vinaròs, Coarvi, ofrecerá una cata de conservas artesanas, mostrando la calidad y la tradición conservera local como parte fundamental de la identidad gastronómica del municipio. La programación continuará con el taller “Creatividad mediterránea en pequeño formato”, a cargo del chef Agustí Marcos, y finalizará con un Acontecimiento VIP con menú gastronómico, donde el langostino de Vinaròs será el gran protagonista en un entrante maridado con el destilado de langostino.
La concejala de Turismo, Mercedes García, ha indicado que “con esta intensa agenda, Vinaròs consolida su apuesta por la gastronomía como motor de promoción turística, combinando producto local, talento culinario y empresas del territorio”. Según añadía la presencia a Madrid Fusión supone una oportunidad clave para proyectar la excelencia del langostino de Vinaròs, la innovación gastronómica y la riqueza agroalimentaria del municipio a escala nacional e internacional.